Kratki opskrbni lanac – Najbolje ‘z Međimurja

Kratki opskrbni lanac (KOL) „Najbolje ‘z Međimurja“ je model suradnje poljoprivrednika prema načelima kratkog opskrbnog lanca. Udruženje se sastoji od više od 25 proizvođača s preko 200 različitih proizvoda, uključujući svježe voće i povrće, povrtne, voćne i mesne prerađevine, ulja, brašna itd. Osnovali smo svoj maloprodajni dućan „Međimurski štacun“ te već više od godinu dana samostalno i stabilno posluje. Radi se o prvom dućanu poljoprivredno-prehrambenih proizvoda kojeg otvaraju međimurski poljoprivrednici s proizvodima koje su isključivo sami proizveli i preradili. Dućan se opremao i osmišljavao od strane proizvođača čime se usput gradila bliskost i suradnja poljoprivrednika. Postepeno radimo na stvaranju bliskosti i suradnje među svojim članovima s ciljem dugoročne uspješne poslovne suradnje. Od samog početka deklariramo se kao udruženje koje nije poput ostalih udruženja poljoprivrednih proizvođača već provodimo konkretne aktivnosti i stvaramo vidljive učinke na razvoj lokalne zajednice. Svi proizvođači koji ulaze u udruženje prolaze propisane kriterije ocjenjivanja, pri čemu kvaliteta proizvoda nije jedini bitan kriterij. Naglasak je prvenstveno stavljen na identitet samog proizvođača kao najvažnije karike u lancu.

Poslovni model se temelji na kriterijima ocjenjivanja proizvođača pri čemu se, između ostaloga, ocjenjuje karakter i motiviranost proizvođača za suradnjom, njihov trenutni imidž na tržištu, kontrola nad vlastitim distributivnim lancem, trenutna tržišna prepoznatljivost itd. Za članove se organiziraju se treninzi i edukacije kako bi postali što konkurentniji na tržištu i unaprijedili svoju proizvodnju.

Zdravlje stanovništva i dostupnost lokalno proizvedene hrane od iznimne nam je važnosti. Kratke opskrbne lance karakterizira povećanje ekonomske koristi poljoprivrednika, resocijalizacija i suradnja s lokalnim stanovništvom te okolišna održivost pri čemu se kroz objedinjavanje dostave i smanjeno korištenje ambalaže potiče održiva proizvodnja i prerada. Ideja je da novac kruži lokalno i da se hrana jede u okruženju u kojem je i proizvedena.

 

Lokalna poljoprivredna ekonomija i kratki opskrbni lanci

Definicija lokalnih ekonomija

Lokalna ekonomija odnosi se na tržišne i mrežne sustave koji su dio određene zajednice.

Na primjer, tipično lokalno gospodarstvo može imati stanovnike koji večeraju u lokalnom neovisnom restoranu. Restoran zapošljava stanovnike iz zajednice, a robu i usluge kupuje od drugih lokalnih tvrtki. Kupuju sastojke od lokalnih farmi ili dobavljača, koriste lokalni osiguravajuće društvo i angažiraju lokalne glazbenike da vikendom puštaju glazbu uživo.

U lokalnoj ekonomiji prevladava kružno gospodarstvo koje koristi zajednici, stanovnicima i okolišu.

Jaka lokalna gospodarstva mogu uključivati ​​mnoštvo različitih sektora i industrija koje zajedno rade na doprinosu stvaranju lokalnog bogatstva, mogućnostima i prosperitetu.

Blagodati lokalne ekonomije:

• Jači odnosi i bolja korisnička usluga
• trgovine su često neovisno u vlasništvu pojedinca, obitelji ili male skupine ljudi
• direktna suradnja ponuđača i potrošača
• povoljan utjecaj na okoliš
• otvaranje i čuvanje radnih mjesta
• poticanje poduzetničkih inicijativa
• samoodrživost zajednice

Lokalne ekonomije su više osobne prirode. Interakcije između ponuđača usluga i roba te stanovnika mogu stvoriti dugotrajne, njegovane odnose. Takva jača povezanost može dovesti do povećanja socijalnog kapitala zajednice. Vlasnici lokalnih tvrtki mogu svoje proizvode i usluge prilagoditi stanovnicima, umjesto da vrše pritisak da se pridržavaju nacionalne marketinške strategije koju provodi lanac maloprodaja.

Jednako važno, lokalna ekonomija pomaže u očuvanju jedinstvenih kvaliteta zajednice i daju joj karakter. Velike prodavaonice i maloprodaje povezane su s ujednačenošću i nedostatkom originalnosti. Nasuprot tome, lokalna poduzeća često su „jedinstvena“ i pridonose pozitivnoj slici o sebi u zajednici. Jedinstveni atributi stvaraju osjećaj ponosa koji može dovesti do povećane turističke i gospodarske aktivnosti.

Lokalna gospodarstva su često i učinkovitija. Primjerice, vjerojatnije je da će lokalni mješovita trgovina svoje proizvode kupovati s obližnje farme, a ne iz velikog multinacionalnog supermarketa. Povećana učinkovitost ne koristi samo kupcu već i okolišu. Manje prijevoza znači manje potrošnje goriva, zagađenja i zagušenja stvarajući održiviju i zdraviju zajednicu.

Bogatstvo ostaje unutar zajednice

Bogatstvo ostaje u zajednici jer novac recirkulira među lokalnim poduzećima i stanovnicima. Novac potrošen kod lokalne trgovine ili seoske kuće često se lokalno troši na druge usluge robe. Prema istraživanjima približno 73% novca potrošenog lokalno ostaje u lokalnoj zajednici (za razliku od samo 43% novca potrošenog u velikim lancima supermarketa).

Također, kružno gospodarstvo gradi lokalnu poreznu osnovicu koja financira javno obrazovanje, mogućnosti za rekreaciju i druge lokalne službe poput kvalitetne zdravstvene zaštite. To koristi lokalnoj zajednici i može dovesti do povećanja broja stanovnika i obiteljskih vrijednosti…

 

Primjeri lokalnih poljoprivrednih proizvođača

Najbolji primjeri poljoprivrednika uključenih u lokalnu ekonomiju su upravo članovi ovog udruženja. Gotovo svi naši proizvođači obiteljska su poljoprivredna gospodarstva koja direktno grade lokalnu zajednicu i održivu ekonomiju.

Više o svakom od proizvođača možete pronaći ovdje.

Projekt “Razvoj lokalne opskrbe hranom” sufinanciran je iz proračuna Međimurske županije.